气调包装机的主要工作以及作用就是包装食品以及其他产品，主要就是为了保证各个食品的保质期、新鲜度以及口感；尤其是熟食，更要保持新鲜感。一般较传统的包装方式并不能保证食品的新鲜度，目前市面上各种不同口味的食品越来越多，为了能够使这些食品的口感口味俱佳，就要使用气调包装机来加以包装了。

在很大程度上气调包装机来解决食品的保质期的问题可以被制成延伸的从第1天熟至7天或更长的保质期，在气调包装，形成在食品的表面上的防腐剂气体保护膜，从而达到抗菌防腐，食品营养举行和原汁原味，味，形。极大地扩展了制造商的市场半径，同时也使消费者在千里之外的家里就能品尝到新鲜的食品，对于食品厂商也是很好的消息。