相对于一些常温下的肉类食物而言，许多人更喜欢购买冷鲜肉，其经过兽医建议制度后才能进行后续的运输、销售，会让人们更为放心。目前市面上存在的冷鲜肉包装方式有很多，相比于真空包装而言，利用气调包装机包装过的冷鲜肉其更容易被消费者所选购，这到底是怎么回事呢?
　　用气调包装机包装过的冷鲜肉，具有以下几方面的特点：
　　1、整个冷鲜肉的保质期被有效延长。气调包装冷鲜肉，在0~4℃的温度条件内，其可保存的时间能达到一周到十天。
　　2、气调包装的冷鲜肉，其肉质色泽更为新鲜，且整个肉质的鲜美度能被很好的保留下来，更容易引起消费者的注意，提升销售量。
　　3、冷鲜肉在经过排酸冷却处理之后，直接用气调包装机包装，整个过程中能很好的将冷鲜肉与细菌隔离，降低细菌污染肉质的可能性。这样生产出的冷鲜肉，不管是从品质还是品相方面都比其他类型的肉类食物更具优势。
　　气调包装冷鲜肉的优势
　　1、气调包装其属于密封包装方式中的一种，利用该类包装机包装的冷鲜肉，其不会有肉汁泄漏的情况发生，整个产品外观更为干净清洁。
　　2、在对冷鲜肉进行包装之前，会先将气调内部空气抽出，之后充入大量的氮气、二氧化碳以及氧气的混合气体，这样能更好抑制肉内细菌的生长繁殖，提升整个肉质的保鲜度。
　　3、用气调包装冷鲜肉后，对其包装盒部位用彩印封口膜做封闭，可一并将公司或企业的相关信息印制在上，也能起到一定的宣传效果。